感受意大利的奶酪艺术 从原材料到酿熟过程,精准无误地把控,更似艺术的打磨,成就口感到质感的升华。

从乳制品开始

乳制品是钙,蛋白质,维生素A和D以及其他营养成分的重要来源, 它同健康饮食习惯和身体锻炼一样,对于强身健骨,神经系统的维护,肌肉收缩,皮肤和眼睛都有益处,是您和家人健康的必备品。奶酪就是乳制品的一种。

意大利马苏里拉奶酪何以世界闻名?

意大利马苏里拉是正宗意大利披萨的独特配料!

马苏里拉是一款经典的意大利奶酪,源于17世纪意大利南部,以其新鲜精致的奶香被人们所喜爱。传统上,它搭配番茄和罗勒制作「番茄沙拉」是一绝,但就现在来说,即便是搭配三明治,面包片或放入意大利面食烹调也别是一番风味。
不过至今很多意大利人还是喜欢直接享用马苏里拉,这样更能感受它顺滑细腻的口感。作为开胃菜,它更是铁板三明治,蒜末烤面包或披萨等热食的理想搭档。

是什么令葛兰纳诺马苏里拉如此深受喜爱?

葛兰纳诺的马苏里拉不含任何添加剂,但富含营养,蛋白质,碳水化合物,充分钙和磷,美味更加健康,同时还适合素食者享用。

葛兰纳诺马斯卡彭奶酪何以成为唯一一个被意大利糕点师学会认可的奶酪?

传统的工序和对原材料的严苛,自然值得选择:

品质好

由优质牛奶奶油加工而成的葛兰纳诺马斯卡彭奶酪因其独特的鲜奶浓香和令人无法抗拒的绵密口感而出众。

更安全

只采用精心选择并严格把控的原材料。

理想的佳肴搭配

丰厚独特的味道,别致及浓厚的口感以及食用的简单方便, 葛兰纳诺马斯卡彭一定会是完成一道佳肴的不二之选。

意大利糕点师学院(AMPI)唯一认可

致唯一被意大利糕点师学院(AMPI)认可的奶酪——葛兰纳诺马斯卡彭。

想知道格拉纳·帕达诺奶酪和帕尔马干酪是如何制成的吗?

格拉纳·帕达诺奶酪和帕尔马干酪的区别

虽然格拉纳·帕达诺奶酪和帕尔马干酪有很多相似之处,但是味道和质感只要你足够细心还是能轻易分辨的。其实它们产地就不同,格拉纳·帕达诺奶酪的产地比帕尔马干酪广泛得多。一旦入口你会发现它比起帕尔马干酪更淡,更醇滑。除了这样的区别,口感就会是一样的紧密、扎实。

格拉纳·帕达诺奶酪和帕尔马干酪的更多区别:

  • 格拉纳·帕达诺奶酪是由脱脂和全脂奶加工而成,而帕尔马干酪只选用脱脂奶。
  • 奶牛的的饮食范围不同:格拉纳·帕达诺的奶牛饲料限制性较少,青贮饲料是允许的,然而帕尔马奶牛只吃新鲜或干的植物。
  • 另外如上诉所说,格拉纳·帕达诺奶酪的生产范围更为广阔。

认证品质

ISO 9001:2008

ISO 9001:2008标准是构建和认证一个组织的质量管理体系之根本。

该标准是国际公认的质量管理体系为组织机构提供的参考依据。其目的在于通过提高客户满意度、优化内部流程从而减少浪费和效率低下,以应对日益激烈的市场竞争。因此,质量体系的认证是每一个组织机构提高操作管理流程的必要投入。该标准立身之本为:一、确保履行客户承诺。二、有通过评价业绩及识别指标来管控组织流程的能力。

CCPB

CCPB-有机产品

CCPB是在天然有机、生态兼容、生态可持续领域内农产品和非食品类产品的认证及检验机构。
CCPB对此拥有所有的认证及授权以便其全方位开展各项活动。其中,农业、食品及森林部制定的政策与欧盟理事会条例EC 834/07有关有机农业的法规相吻合的,对该政策的认定是根据UNI CEI EN 45011标准获得了美国,日本,加拿大,瑞士,瑞典,英国,德国,法国,挪威,巴西以及韩国的授权。它的标识”Controllo Biologico”(意为有机检验)只授权给” Consorzio il Biologico”(有机联盟)的成员企业,这些企业行事必须符合联盟组织章程。成员企业有权在检验过的产品和宣传册上使用联盟的标识并集体参加相关交易会。

BRC

BRC- 英国零售商工会

BRC英国零售商工会运用BRC全球标准以标准化质量、安全及操作流程确保制造商履行法律义务并为消费者提供保障。目前,此标准已成为主要零售商的基本要求。BRC 全球标准的最新一期致力于确保审计过程的一致性,使其具有足够的灵活性来减少额外自发性模块的审计负担,鼓励完善系统,降低欺诈风险,促进供应链中的透明度和可追溯性的提升,并倡导仍处于起步阶段的小作坊工厂积极采取该标准。

IFS

IFS-国际食品标准

国际食品标准(IFS)是全球食品安全倡议(GFSI)认可的认证食品类产品安全和质量及生产过程的标准。主要涉及制造业和食品包装业。
IFS旨在:一、建立一个中立评级系统的通用标准;二、与官方认可的IFS食品认证机构和审计机构合作;三、确保供应链的公正透明,为生产商和零售商节约成本和时间。

CNCA

CNCA-中国国家认证认可监督管理委员会

中国国家认证认可监督管理委员会是履行行政管理职能,统一管理、监督和综合协调全国认证认可工作的主管机构。在华经营的公司必须获取CNCA授权的认证机构的认证,并将证书登记在CNCA数据库才可实施经营。

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